Buffetten

 

Mexicaans buffet 

(vanaf 15 personen)

 

€ 25,50 p.p.  

Suggestie inhoud;

 

 

Koude gerechten:

  • Camarones: pittige gemarineerde garnalen
  • Guacamole: puree van avocado’s, op smaak gebracht met tomaat, paprika,
  • verse koriander en citroensap
  • Wrap con Salmón: spinaziewrap gevuld met gerookte zalm
  • Tortillachips met salsa en zure room
  • Groene salade met avocado

 

 Warme gerechten:

  • Buffalo Wings: gerookte kippenvleugeltjes met pittige saus
  • Famous Ribs: pittige spareribs van de grill
  • Pez Espada Veracruz; kabeljauwfilet uit de oven in een kruidige saus van tomaat, kappertjes en jalapenopeper, geserveerd met rode rijst
  • Chili con Carne de Guadalajara 
  • Mexicaanse rode rijst

 

 

 

 

Frans Buffet 

(vanaf 15 personen)

 

€ 28,50 p.p. 

Suggestie inhoud;

 

 

Koude gerechten:

  • Visterrine van diverse gerookte vissoorten zoals, Schotse zalm, heilbot en forelfilet
  • geserveerd met een zachte limoensaus
  • Salade Niçoise; kruidige salade met onder andere: roquette, veldsla,
  • kervel en gerookte kip met grove mosterdmayonaise en augurkjes
  • Groene aardappelsalade met basilicum, grove boerenpaté met een rood fruit compote
  • Stokbrood, room- en kruidenboter

 

 

Warme gerechten:

  • Gebakken maïskipfilet in een cognacsaus
  • Boeuff Bourgignone trastioneel bereid
  • Warme fruits de mer met een kreeftensaus
  • Groetenratatouille met tijm en oregano, knolaardappelpuree verrijkt met truffeljus

 

 

 

 

Italiaans Buffet 

(vanaf 15 personen)

  € 29,95 p.p.  
Suggestie inhoud:    

Koude gerechten:

  • Pastasalade met reepjes gerookte zalm en stukjes gorgonzola
  • Traditionele tomatensalade van kerstomaatjes, mozarella bolletjes, rucola en basilicumblaadjes
  • Salade van courgettes en kastanjechampignons en pancetta spekjes met een vleugje pesto
  • Aardappelsalade met truffel, belegd met plakjes vittello tonato, overgoten met een tonijn-mayonaise
  • Focaccia, ciabatta, tapenade en pesto
 

Warme gerechten:

  • Penne pasta met garnaaltjes en paprika
  • Kalfslapjes met mosterd, olijven en marsala
  • Tricolore pasta met courgettes, aubergines, rode ui, zongedroogde tomaatjes en paddenstoelen
 

 

 

 

Dessertbuffet 

(vanaf 15 personen)      

 

€ 9,25 p.p.

Suggestie inhoud;

  • Bavarois
  • Chocolademousse
  • Huisgemaakte chocoladetaart
  • Grootmoeders appeltaart
  • Sorbetijs
  • Verse fruitsalade

 

 

 

 

 

 

 

Satébuffet 

(vanaf 15 personen)

 

 € 22,50 p.p.

 Suggestie inhoud;

  • Varkenshaassaté
  • Kipsaté
  • Satésaus
  • Stokbrood
  • Atjar Tjampoer
  • Sambal Oelek
  • Seroendeng
  • Kroepoek
  • Frites
  • Rijst
  • Salade

 

 

 

 

 Dieetwensen

Geef ons tijdig door of één van uw gasten dieetwensen heeft.

Wij passen voor deze gast de verzorging aan.